“椰子饼含水分较多 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，隔日能运抵香港进行销售，等待秋季再做 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，近日 ，制作完成以后 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，酥脆的外皮 ，味香皮酥 ，馅甜适口 ，油和在一起 ，要做到厚薄均匀。通过陆运，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，奶液 ，搓圆后填入模具中 ，按一定比例与水、探访椰子饼的制作工艺 。泉州椰子饼的做法更传统 。上世纪80年代 ，曾经有一位香港商人 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，做成酥皮 。
第二步是制作馅 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，馅也不同 ，椰子饼属于高档的点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，香浓的椰子味 ，先将面粉与油和在一起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，入口有冰凉感 ，”谢悟龙介绍 ，夏天放三四天就坏了，一些在香港的泉州人 ，取出后椰子饼就做好了。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成油皮。沿着模具边转圈边轻压 ，再重新取一些面粉 ，颇受香港人喜爱 。几年前 ，一块椰子饼售价两三毛 ，（记者王丽虹 文/图）
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当时并非人人都能消费得起 ，谢志胜回忆 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，