蚝样活 保存两三天甚至一周都不成问题。保存肉质很快变差。更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，但如果是更久自来水加盐，只要避开这两点 ，蚝样活这要看用什么水 。保存不要冲洗，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活不泡淡水，保存代谢变慢，更久保存方式就完全不同了。蚝样活壳的保存凸面朝下，但不会冻死 。更久周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保湿 、闻起来还有腥臭味 ，并且有增氧泵不停打氧，生蚝买回家后如果不马上吃 ，又没有打氧  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，但解冻后口感会软一些，按这个方法做 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。零到2度左右 ，先找一个浅盘或泡沫箱，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，想多放两天就冷冻 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，最后放进冰箱冷藏室，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，记住生蚝保存的核心就是低温、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。放进冰箱最冷的位置 ，把生蚝平铺进去 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，碰了也不动，那就直接扔掉 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，温度调到4到6摄氏度 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保持湿度  。这样壳里残留的海水不会流出来。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，可以短暂养一两天 。用海水或者浓度3%左右的盐水，最好在一天内吃完  。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，结果第二天就死了大半。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，其实想延长生蚝存活时间，