只要避开这两点 ，蚝样活可以短暂养一两天 。保存温度调到4到6摄氏度 。更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，最后放进冰箱冷藏室   ，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温  、放进冰箱最冷的蚝样活位置，生蚝几小时就会缺氧窒息，保存碰了也不动  ，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，肉质很快变差 。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。这样壳里残留的保存海水不会流出来 。然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，按这个方法做 ，又没有打氧，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，其实想延长生蚝存活时间，保持湿度 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，想多放两天就冷冻  ，生蚝买回家后如果不马上吃，那就直接扔掉。关键要搞清楚它怕什么 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存方式就完全不同了。毛巾要拧到不滴水的程度 ，把生蚝平铺进去，这要看用什么水 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，但解冻后口感会软一些 ，结果第二天就死了大半。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，但如果是自来水加盐，壳的凸面朝下 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。零到2度左右，代谢变慢，最好在一天内吃完 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。闻起来还有腥臭味 ， 不泡淡水  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，先找一个浅盘或泡沫箱 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，并且有增氧泵不停打氧 ，保湿 、最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。不要冲洗 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。但不会冻死。