新鲜猪肉1块，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次。顺同一方向搅拌肉馅 ，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，步自中间稍微按压出一个坑 ，制完
做法 ：
一 、美口将肉末添加盐 、手剁反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼糖 、简单淋上香麻油拌匀 ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四、继续加盖“叮”4-5分钟即可。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，微炉专用碗加盖 ，
猪肉一定要自己剁 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；三 、腌制调味 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，
剁好的肉放入大盆中 ，好吃的蒸肉饼 ，鸡蛋一枚打入其中 ，少量多次地往肉馅里打水 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。撒上干淀粉 ，中间转纽设置“OPEN” ，以防在微波过程中“爆”；
五 、个人偏好四肥六瘦的比例 。