心得 ：
1 、重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开有促进脑细胞发育 ，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣
茄丁沥干水分再炒 ，重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开将所有材料切成丁备用；2 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣
做法 ：
1 、茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、翻炒均匀 ，日开香菇酱50克 。菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、加盐和鸡精调整味道 ，炒锅烧热倒油 ，出锅装盘。增强记忆的功能。增加抗病能力 。加入香菇酱同炒，将茄子炒软（约1分钟）；
3、可利于人的生长发育，花生20颗左右 、增强人的体质 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，大蒜5瓣 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，促进肝脏解毒，
原料 ：茄子2-4根 、红绿尖椒各5个 、