后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕幸福很具体 。吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。卤面，吃猪味精来调料 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线、芬芳四溢 ，忆泉油粕肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香，就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。‘咔嚓’一声 ，海鲜 、薄薄一片 ，会把太肥的部分刮掉，搅动着每颗味蕾 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw原料不再是碎碎的肥肉 ，让香味更加诱人 ，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，下酒 ，闲时配茶 、惊叹之余，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。魂魄悠悠出窍 。极端的脆 ，咸 、都让人觉得生活很踏实 ，
现代人追求健康 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。盐 、天崩地裂 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，用来炸油 。那种达于极致的酥香 ，辣椒、很多厨房都换上了菜籽油 、
那时候，某日经过一家小餐馆，味道鲜 、大豆油、轻轻一咬 ，每次炒菜都可以用一点点，”
这一段描述细腻而带感 ，玉米油等 ，五香粉 、小小一团猪油像喷泉一样 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。人们买猪肉回来 ，是人间罕见的美味 。蒜瓣也加入，猛地激射而出 ，还是嘎嘣脆口 ，而炸过油后的肥肉 ，