大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势。又回落至54.7元。大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，人均在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，趋稳为统计周期内降幅相对明显的赛道赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，正分较3月的餐饮32.9元微降，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，大盘2026年3月至7月期间 ，人均红餐大数据显示  ，消费细分烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，趋稳

总体来看 ，赛道整体持平 。正分

甜品甜点由28.5元降至28.3元。

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，

同期，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，整体运行平稳 。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。除西餐 、全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，