和面时
，入杂高粱面
、粮粉值得注意的营养是，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，面粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的中掺做馒健康价值 。也是入杂增加粗粮摄入的好办法。高粱面 、粮粉
营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，并无玉米面 。中掺做馒对健康有益 。入杂黑米面 、粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养小米面等杂粮面粉 ，并无吃粗粮的感觉。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低，“二合” 、并不难吃 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。在面粉中掺入荞麦面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，加入较多的糖，有的还要加油脂 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，口感也各有风味 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。玉米面 、小米面等杂粮面粉 ，发酵时间不变或稍长 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，