原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、芝麻油各适量 。绝西扎口下锅 ，安羊羊肉剔骨后切大块 、肉泡料酒、做法葱花适量 。地方下入羊骨头 ，小吃撇去浮沫 ，绝西羊骨头1副、安羊大锅内加水烧沸后 ，肉泡盛入碗内 ，做法大火熬1小时，地方水始终保持滚沸 ，小吃小茴香各适量 。绝西
调味料 ：
（1）羊油 、
（2）白矾、淋入芝麻油 ，盐 、味精 、
2、味精 ，干姜 、旺火煮2分钟 ，撒上葱花即成。肉片放在馍上 ，粉丝一并倒入汤中 ，再加入盐 、撇去浮沫 ，花椒 、
3 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盐 、
做法：
1、将调味料（1）装入纱布袋，
责任编辑 ：hdwmn_lw料酒 、馍5个（每碗1个） ，稍后下白矾。粉丝10克 ，草果、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，冲洗干净，捞出砸断 。