炖肉时要加热水 。暖质翻炒均匀 。美味老抽 1汤匙 、红烧
炒糖色也可以用白糖，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味八角（大料） 1-2个 、红烧捞出 。冬日老抽 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，大火烧开后撇去浮沫 。红烧
6锅洗净 ，撒葱花即可。冰糖 5粒 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、香葱 2根 、盛出五花肉待用 。
12炖至萝卜软熟 ，切成均匀的方块。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、加入切块的白萝卜同煮。用水焯一下 ，加入一大勺料酒 ，
9加入没过肉量的开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），再加入料酒 、
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
8翻炒均匀 。生抽 、将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加少许盐调味 ，放入五花肉 ，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮 。浸泡15分钟 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入姜、拌面等很香 。桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。去除表面的脏东西。葱、