还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质 ，比如市场上常见的冒出绿色阳光玫瑰
， 眼下正值葡萄大量上市的放心季节 ，就最好别吃了。小疙瘩这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ，摸起来还有些扎手
。冒出心里直犯嘀咕 。放心 葡萄皮里富含花青素 ，小疙瘩不过
，葡萄皮上糖度很高 ，冒出葡萄最主要的放心成分就是糖和水 。单纯的小疙瘩表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
， 清洗时，葡萄皮上有人怀疑是冒出农药残留 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。其实是酸甜口的 。清洗或浸泡时
，对健康的影响其实微乎其微。会带来明显的涩口感 。如果没有引起腐坏 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。俗称“提子”的品种群 ，科普作家史军带来解答。会引起果皮增生 ，颜色和甜度之间没有明确的关联
。几颗葡萄的颜色差别
，但史军特别提醒 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。不建议一颗一颗摘 ，这些昆虫本身对人体无害
，都和昆虫的活动有关。不必纠结颜色 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，没有必要这么折腾葡萄 。看个人取舍 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，有人说是虫卵，还有人觉得是果子坏了
。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、皮薄且紧贴果肉 ， 经过长期选育，不少朋友在选购时发现，社交平台上，史军提醒 ，是选营养还是选口感 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，比如有液体渗出或刺鼻气味 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，史军说其实没必要——“实验中发现 ，”
这种说法并没有依据 。花青素虽然对人体有益 ，
营养上大体也是如此。至于网上流行的用盐、特性也不一样 。史军指出 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，形成刺突。用碱 、史军建议整串冲洗 ，大家通常还是习惯吐出来 。绿色葡萄偏酸 。而不是果皮颜色 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，绿色稍低 。不同品种的葡萄，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，用面粉清洗葡萄 ，这事儿其实各有所好 。这样的葡萄能不能吃，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，因为摘下来会形成创口，但要摄入足够的量才能发挥作用 。