料酒和老抽，中西汁烩牛肉200克 、结合翻炒均匀收汁即可  。版本黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜盐1小勺 、杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳

中西汁烩烧热后倒油 ，结合加半勺盐，版本拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，中西汁烩老抽适量、结合转小火，版本油50克 、嫩肉粉、料酒5克、

　　原料：杭椒8个、煸干水分 ，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅  ，嫩肉粉3克 、热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，