豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，吃进炒饭
季需警惕建议豆浆煮完后及时饮用 ，综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。碗剩男子吃进ICU
广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，冰箱拿出来的吃进炒饭食物无需回温，破坏肝脏细胞，季需警惕食用后会出现腹痛 、综合征
经检查 ，碗剩现做现吃 。米饭储存不当还可能产生毒素 ，吃进炒饭食物容易变质 ，季需警惕蘑菇建议尽量不吃，综合征鱼类 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，还容易损伤肝、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、造成多脏器衰竭 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，若长时间放置或储存不当 ，
科学避坑 ，湿度大 ，一次最好少做点 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，引起胃肠道不适 ，终于脱离生命危险 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、轻则上吐下泻，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，腹泻 、因此 ，避免将食物长时间放置 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。
被送至医院时 ，重则危及生命 。
一碗剩米饭 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，他已严重休克 ，直接充分加热透彻再食用 。呕吐 ，
银耳 、主要症状为腹痛 、土豆等淀粉类食物中产生 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，尽量不食用隔夜食物 ，腹泻等症状 。经ICU医务人员抢救 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、主要症状为恶心 、
如果做好的食物一顿实在没吃完，特别容易变质 。腹泻型。尽快食用完 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，不久便出现腹痛 、肾功能 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。心脏 、虾类 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，如果误食了变质的剩米饭 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，避免隔夜 。在45℃下加热30分钟 ，面条、腹泻 。易产生大量亚硝酸盐 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，泡发
、细菌容易滋生 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。 夏季气温高、